Сытная курица с грибами на обед

Курица является одной из самых полезных, диетических продуктов, если её не жарить в масле и кушать без кожицы.

Запеченная в "кулинарном рукаве" с грибами и арахисом курица прекрасно подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты:

• Курица весом 1,5 кг
• лимонный сок 1 ст. л.
• морская соль 1,5 ч. л.
• оливковое масло 1 ст. л.
• чеснок молотый сублимированный 1 ч. л.
• шампиньоны 300 г
• лук репчатый крупный 1 шт.
• арахис очищенный и обжаренный 3 ст. л.
• соль по вкусу
• масло для жарки
• кулинарный "рукав" для запекания 1 шт.

Способ приготовления:

Для начала, курицу тщательно вымой и высуши бумажным полотенцем.

Смешай лимонный сок, оливковое масло, соль и чеснок. Тщательно натри курицу снаружи и изнутри смесью, заверни в пищевую пленку и убери на нижнюю полку холодильника на 6 часов.

Лук очисти и порежь мелкими кубиками, грибы вымой, порежь пластинками.

Поджарь в масле сначала лук, затем добавь грибы и продолжай жарить до готовности грибов, в самом конце посоли и поперчи по вкусу.

Жареные грибы смешай с арахисом. Курицу вынь из холодильника, плотно набей тушку начинкой, края соедини деревянными шпажками. Курицу положи в кулинарный "рукав", концы свяжи шпагатом, пакет наколи острыми зубцами вилки в нескольких местах.

Запекай курицу 2 часа при 180`С. Духовку выключи, курицу в "рукаве" подержи еще минут 15, затем осторожно извлеки, разрежь и подавай
Источник